ジャガイモ

ジャガイモ特徴

沖縄で栽培されるジャガイモは、一般的に温暖な気候に適した品種が多く、寒冷地で育つジャガイモとは異なる特徴があります。

甘味が強い　　→ 沖縄のジャガイモは温暖な気候で育つため、糖分が多く、甘味が強いのが特徴です。
栄養価　　　　→　ジャガイモは、炭水化物が豊富でエネルギー源として優れています。また、ビタミンCやカリウム、食物繊維なども含まれています。特に皮に多くの栄養が含まれているので、皮ごと食べることが推奨されています。
種類　　　　→ ジャガイモには多くの品種が存在します。例えば、ホクホクした食感の『男爵』や滑らかな食感の『メークイン』などがあります。それぞれの品種に特徴があり、用途に応じて使い分けられます。
栽培時期　　→　沖縄では温暖な気候なため、通常の地域よりも栽培期間が長いことがあり、年中収穫されることもあります。冬場でも比較的収穫できるため、ほかの地域より供給が安定しています。