沖縄の調味料
沖縄のピリ辛調味料、コーレーグース。
コーレーグスとは、島とうがらしを泡盛で漬け込んだ調味料の事で、沖縄の食堂や沖縄そば屋さんには必ずと言っていいほど常備されている独特の卓上スパイスです。その味は、とうがらし同様にピリっとした辛さで、風味が強く、沖縄そばには欠かすことのできない薬味です。
和洋中と幅広くお使いいただけますが、辛さと泡盛の刺激もありますので、数滴ずつ入れ、味を確認しながらお試しください。
沖縄そば、豆腐、刺身などお好みで適量をかけてください。
ちっち
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